Ristorante

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Un grande camino riscalda l’ambiente in inverno, mentre con il bel tempo i tavoli sono apparecchiati all’aperto su un grande prato, dove sotto il controllo visivo dei genitori i bambini possono godere di grande libertà. La cucina è fatta di piatti semplici, ma con un tocco speciale in cui si tende ad esaltare il sapore genuino degli ingredienti: le verdure dell’orto, la ricotta prodotta in azienda insieme agli altri formaggi, le carni selezionate, la pasta fatta in casa, i cantucci, le ciambelline al vino. Dal frutteto  si raccolgono i frutti per le confetture,  usate per  fragranti crostate. Salumi e formaggi, come pure la carne suina e di abbacchio  del nostro allevamento, sono biologici.

Aperto tutto l’anno.
Venerdì, Sabato e Domenica a pranzo, Sabato anche a cena, si consiglia di prenotare.

Telefono 06 98263790
Email ristorante@icasalidelpino.it

Non è solo l’orto a fornire le verdure che il ristorante offre. Molti ortaggi ed erbe selvatiche come gli asparagi di campo vengono utilizzati per ricette di  primi piatti o delicati sformati. Il cardo mariano è poi usato al posto del caglio animale per uno dei formaggi più particolari prodotti in azienda, serviti sul ricco tagliere del ristorante.